Karpfen und Andere

unsere Karpfensaison ist eröffnet:

Seit Anfang September gibt es täglich frische Karpfen:

gebackener halber Karpfen – normal oder mit Pfeffer-                                           

Filets, ganze oder als Portion                                                                            

Karpfeninnereien                                                                                                       

Knusperkarpfen (Streifen, würzig paniert                                              

Karpfenfrikadellen (aus Grasskarpfen)                                                                    

Karpfenmus                                                                                                                       

Karpfenfilets vom Grill (mit Kürbiskernen paniert oder mariniert in

Zitronenöl)  

Karpfenaspik

 

und selbstverständlich haben wir noch “Andere”: Zander, Hecht und Schleie.

Alle aus eigenen Weihern oder aus dem Aischgrund

Unsere Hechte servieren wir Ihnen als Hechtklösschen nach traditionellem Rezept: ohne Mehl, nur mit Hechtfleisch und Ei.