Autor: Buro

Verkostung

Schinken & Wein

Liebe Freunde des guten Geschmacks,

Für unsere Verkostung des Monats Juli haben wir uns etwas Besonderes überlegt:

Wir möchten Ihnen die Vielfalt der luftgetrockneten Schinken- und Salamispezialitäten vorstellen.

Von den pfeffrig-würzigen Spezialitäten aus Umbrien und der Toskana, über die milden aus Parma und dem Friaul bis hin zu besonderen Schweinerassen aus Spanien und Frankreich.

Dazu gibt’s natürlich jeweils die passende, regionale Getränkebegleitung, von Chianti bis Lambrusco.

Wir freuen uns auf einen schönen Sommerabend gemeinsam mit Ihnen.

Mittwoch, 15. Juli – 18:00 Uhr –60 €

 inklsuive Wasser und Weinbegleitung

Reservierung erbeten!

Weinverkostung:

Roséwein – mehr als nur für die Terrasse

Liebe Weinfreunde, und die, die es noch werden möchten,

Im Juni möchten wir gemeinsam mit Ihnen in die spannende Welt der Roséweine eintauchen, und aufzeigen, dass diese mittlerweile extrem vielseitig geworden ist.

Von frischen, fruchtigen Südfranzosen, über gehaltvolle Cabernet-Interpretationen bis hin zu burgundischen Weinen der Spitzenklasse ist von jeder Kategorie etwas dabei. Natürlich darf dabei auch der Sprudel nicht fehlen!

Ab Juni haben wir noch eine Neuigkeit für euch:

Immer Mittwochs gibt’s bei uns Barbecue, mit verschiedenen Fleisch- und Fischspezialitäten, frisch vom Holzkohlegrill. So natürlich auch an unserer Weinverkostung.

Wir freuen uns auf einen schönen Sommerabend gemeinsam mit Ihnen.

Mittwoch, 24. Juni – 18:00 Uhr –45 €

Reservierung erbeten!

Am Donnerstag, den 21. Mai um 18 Uhr stellen wir Ihnen eine besonders unterschätzte, aber spannende Region vor: die nördliche Rhône.

In dieser uralten Weinbauregion gibt es einige legendäre Appelationen, wie Côte-Rôtie, Cornas, Condrieu und viele weitere. Bei den Rebsorten liegt der Schwerpunkt bei Syrah, sowie Viognier bei den Weißen.

Unser Sommelier verkostet gemeinsam mit Ihnen einige ausgewählte Spezialitäten und erläutert die unterschiedlichen Terroirs, sowie Rebsorten der Weinregion zwischen Lyon und Orange.

Dazu servieren wir Ihnen eine passend abgestimmte Abendkarte.

60 € pro Person

Am Donnerstag, den 30. April um 18 Uhr zeigen wir Ihnen die Weinregion Württemberg.

Diese Region präsentiert eine große Vielfalt an Rebsorten, vor allem der Schwerpunkt liegt jedoch auf Trollinger, Lemberger und Riesling.

Vom Bodensee bis nach Rothenburg ob der Tauber wird der Weinbau vor Allem durch die unterschiedlichen Flüsse geprägt, die Weinhauptstadt ist Heilbronn.

Unser Sommelier führt Sie durch diese Region, mit Einblicken in bekannte Lagen sowie Neuentdeckungen.

Dazu servieren wir Ihnen eine passend abgestimmte Abendkarte.

45 € pro Person

Mosel – von Luxemburg bis Koblenz  

Am Donnerstag, den 26. März um 18 Uhr möchten wir Sie mit auf eine Weinreise entlang der Mosel nehmen.

Von den burgundischen Rebsorten, gewachsen auf den Kalkböden in Luxemburg, geht’s über die kargen Schieferböden nach Saarburg bis hin zu den steilsten Weinbergen Europas an der Terrassenmosel kurz vor Koblenz, bevor die Mosel in den Rhein mündet.

Unser Sommelier führt Sie durch den Abend, von Schaumwein, über das große Gewächs bis hin zu den weltberühmten Süßweinen.

Dazu servieren wir Ihnen eine passend abgestimmte Abendkarte.

45 € pro Person

Liebe Gäste,

Unser nächster Menüabend steht an.

Elena Altare, die Tochter des berühmten Barolo-Winzers Elio Altare aus La Morra, wird uns die exklusiven Weine des Hauses präsentieren.

Als Begleitung kreiert unser Küchenchef ein exklusives 6-Gang Menü mit Schwerpunkt auf der klassischen piemontesischen Küche.

Samstag, 14. März – 19:00 Uhr –

169 € – pro Person

6-Gang Menü mit Weinbegleitung, Wasser- und Kaffeepauschale

Reservierung erbeten!

Liebe Gäste,

ab März bieten wir jeden Samstag, von 10-13 Uhr bei uns im Bistro einen Brunch an. Serviert werden verschiedene Klassiker sowie neue Kreationen.

Wir freuen uns auf einen sonnigen, genussvollen Frühling.

Unter untenstehendem Link können Sie einen Blick auf unsere Karte werfen.

https://karnbaum.de/bistro-2/sonntagsbrunch-mittagstisch

Am Donnerstag, 26. Februar um 18 Uhr widmen wir unsere monatliche Weinprobe einer Rebsorte, die wie kaum eine andere von Herkunft, Ausbau und Handschrift des Winzers lebt.

Der Schwerpunkt liegt auf Franken, ergänzt durch ausgewählte Positionen aus anderen Regionen, unter anderem Südtirol und Baden.

Unser Sommelier erläutert Ihnen anhand namhafter Winzer wie Luckert, May, Max Müller I, Franz Keller und weiteren die unterschiedlichen Stilistiken, vom Einstiegswein bis zur Spitze.

Dazu servieren wir Ihnen eine passend abgestimmte Abendkarte.

Ein Abend für alle, die Silvaner nicht nur trinken, sondern verstehen wollen.

45 € pro Person

Südtirol ist für viele ein Urlaubsgefühl, wir bringen es an einem Abend ins Glas.

Am Donnerstag, 29. Januar um 18 Uhr laden wir zu unserer monatlichen Weinprobe ein – diesmal mit dem Thema Südtirol.

Freuen Sie sich auf ausgewählte Weiß- und Rotweine von renommierten Weingütern wie Ansitz Waldgries, Bergmannhof, Castel Juval, Muri-Gries und weiteren.

Unser Sommelier stellt Ihnen eine feine Auswahl an ehrlichen, charakterstarken Wohlfühlweinen vor, die einfach Spaß machen.

Dazu servieren wir eine leicht angepasste Abendkarte mit südtirolerischem Schwerpunkt – bodenständig, fein und passend zum Wein.

45 € pro Person