Sekte, Cremants, Champagner und Perlweine
Französische Cremants aus dem Elsaß und Burgund.
Champagner Bauchet, Pierre Nicolas, Pol Roger, Roederer …..
italienische Spumanti aus dem Piemont, aus der Lombardei, Südtirol, Sizilien, Friaul und schöne Auswahl an Prosecco
und: deutsche Sekte aus Franken und dem Rheingau
Azienda Agricola Conte Collalto
und seit kurzem: Cantina Ronfini
Diese befindet sich in Col San Martino, mitten im historischen Anbaugebiet des Proseccos “Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG”, zwischen den Dolomiten und der Adria, zwischen Conegliano und Valdobbiadene.
Die Weinstöcke werden mit größtem Respekt vor der Natur ökologisch und ausschließlich manuell bearbeitet. Im Weinkeller hingegen wird modene Technologie eingesetzt, um die hohe Qualität der Weine zu gewährleisten.
An Prosecco gibt es:
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, dry “Rive del Col San Martino”
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG “extra dry Millesimato”
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG “Brut”
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG “extra brut Cuvée 5”
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG “extra dry”
und einen, nach alter Tradition, trocken ausgebauten, in der Flasche auf Hefe fermentierten Prosecco “sur lie”: mit wenig Perlung.
Von der Weineitschrift “Merum” bekam der aktuelle Prosecco extra dry Cuvée 5 die maximale Bewertung von 3 Gläsern.