Salami, Weine und eine Neuentdeckung

Wieder eingetroffen:

Salame di Varzi DOP

Luftgetrocknete Salami aus den hügeligen Ausläufern des Appenin in der Provinz Pavia. Von vielen unserer Kunden wird sie mittlerweile sehr geschätzt. Wir bekommen sie direkt von einer kleineren Metzgerei, der Metzgerei Magrotti, aus Varzi geliefert. Diese und andere 12 Metzgereien stehen unter dem Schutz der “Denominazione di Origine Protetta”, und sind somit D.O.P mit der Bezeichnung “Salami aus Varzi”

Das Besondere? Sie ist einfach einzigartig. Traditionell hergestellt in Handarbeit, aus den besten mageren Fleischstücken des Schweines (Schenkel, Keule, Schulter, Filet … sowie Speck), in größere Würfel geschnitten, mit Kräutern, Salz und Gewürzen vermengt, ohne künstliche Zusätze. Sie wird im Naturdarm gereift und schließlich – am besten mit einem Gläschen Lambrusco oder Sangiovese – verspeist und genossen.

Weine aus den Marken:

Bianchello del Metauro DOC
Das familiengeführte Weingut Claudio Morelli befindet sich in den Hügeln um den Fluss
Metauro. Die Spezialität des Hauses sind die trockenen Bianchello Weißweine aus der DOC
Klassifikation Metauro. Aber auch der leichte Sangiovese ist ein idealer Rotwein für einen
Sommerabend.
Bei uns Im Sortiment:
2018 San Cesareo Bianchello del Metauro DOC
2018 La Vigna delle Terrazze Bianchello del Metauro DOC
2018 Borgo Torre Bianchello del Metauro DOC
2017 La Vigna delle Terrazze Colli Pesaresi DOC Sangiovese
Sie können die Weine auch ganz bequem in unserem neuen Online Shop von zu Hause aus
bestellen.

Unsere Neuentdeckung:

Ciro Picariello – Süditalien
Die kleine, junge familiengeführte azienda agricola Ciro Picariello aus dem Hinterland von
Neapel produziert regionaltypische Weine aus den autochtonen Rebsorten Fiano, Greco
bianco und Falanghina.
Bei uns erhältlich:
2018 Irpinia Fiano DOP
2019 Fiano di Avellino DOP
2018 Greco di Tufo DOP
2019 Campania Falanghina IGP